PAUTA DE ALIMENTACION PARA PACIENTE DIABETICO TIPO II
Estas indicaciones están diseñadas para una persona diabética no insulinorequirente.Este tipo de diabetes se presenta en personas adultas y puede sobrellevarse con una vida muy normal y sin secuelas, si es que el comportamiento alimentario es adecuado. He aquí una pauta standard para este tipo de pacientes que busca evitar patologías que se asocien a su enfermedad de base ( Diabetes Mellitus ) y hacer una vida tan normal como cualquier persona que no la padece.
Ejemplo de Minuta diaria:
DESAYUNO
1 Taza de leche 0 % materia grasa con té o café descafeinado con endulzante no calórico como stevia
4 galletas de soda o 2 reb de pan molde o ½ marraqueta
1 porción de quesillo ( tamaño caja fósforo ) y/o jamón de pavo +
2 cdtas de merm diet
1 cdas de palta ocasionalmente, 2 veces por semana.
COLACION
elegir entre : 1 manzana chica, 1 naranja chica, 1 kiwis, 1 yogurth diet o 1 vaso de leche cultivada diet, 2 galletas de soda. ( aportan 10 gra de H. de C. aprox )
ALMUERZO 1 Porción de consomé casero( si lo desea )
1 Porción de vacuno ave o pescado (tamaño palma De la mano )
1 Porción de verduras ( ver listado )
1 Porción de guiso según listado anexo
1 a 2 cdtas de aceite crudo
1 postre según listado
ONCE Idem Desayuno
CENA Idem Almuerzo
COLACIÓN NOCTURNA sólo jalea diet libre consumo
SELECCIÓN DE ALIMENTOS
LISTADO DE VERDURAS Aportan 10 grs de H. de C aprox.
Debe escoger alguna alternativa de vegetales tanto al almuerzo como en la cena, preparada como ensalada o como guiso de verduras ( flanes, tortillas o budines ).
- 2 ½ tazas de repollo
- 1 taza de porotos verdes cocidos
- 1 taza de tomate
- 2 ½ tazas de apio
- ½ taza de zanahoria
- ½ taza de cebolla
- ½ taza de habas
- 2 ½ tazas de pepinos
- 2 ½ taza de acelgas o espinacas
- 1 ½ taza de zapallitos italianos
- 2 alcachofas chicas
- ½ taza de betarraga
- ½ taza de choclo
- ½ taza de arvejitas
- 2 ½ tazas de lechuga o achicoria
LISTADO DE GUISOS : Aportan 30 grs de H. de C. aprox
Debe escoger alguna alternativa de guiso tanto al almuerzo como en la cena.
- ¾ taza de arroz
- ¾ taza de pastel de papas
- 1 taza de charquicán
- 1 taza de legumbres cocidas
- 1 plato de cazuela ( c/ 1 papa tamaño de 1 huevo + 1 trozo chico de zapallo + 1 cda de arroz o fideos + la presa de carne o ave )
- ¾ taza de fideos cocidos
- 1 taza de carbonada
- 1 taza de estofado
- 1 taza de porotos granados
- 1 humita muy pequeña
POSTRES: Escoger una alternativa: aportan 15 grs de H. de C. aprox
- 1 Manzana
- 1 Pera,
- 1 Durazno
- 2 Pepinos regulares
- 2 tunas
- 3 ciruelas
- 2 huesillos
- 1 naranja grande
- 3 damascos medianos
- ½ plátano
- 1 taza de melón o sandía
- 1 taza de frutillas
- ½ taza de chirimoya
- 3 higos medianos
- ½ taza de uva
- 1 membrillo
- 15 cerezas
- ½ taza de piñas
- 2 kiwis grandes
- 3 castañas
- 3 nísperos
- 1 mango mediano
- 3 mandarinas
- 2 papayas chicas diet
- 1/3 taza de postre de leche diet
Alimentos prohibidos:
Azúcar , miel de palma y de abeja; dulces y golosinas en general, leche condensada, manjar, productos de pastelería y cualquier alimento que contenga azúcar,
Bebidas alcohólicas que contienen mucho carbohidrato como la cerveza.
LISTA DE INTERCAMBIO DE ALGUNOS ALIMENTOS ( aportan 10 grs H. de C)
1 Taza de leche descremada equivale a:
1 yogurt diet
1 taza de leche cultivada Light
1 reb de pan molde
2 galletas de agua o soda
RECUERDE QUE:el arroz, fideos, avena, harina, sémola, maicena, porotos, lentejas,garbanzos, mote, se miden por tazas, en cocido.
OBSERVACIONES GENERALES:
- Establecer 4 horarios de alimentación y 2 colaciones pequeñas en la mañana y en la noche. No saltarse comidas ni menos realizar ayunos prolongados ( más de 4 a 5 horas ) sin alimentarse.
- Recuerde leer bien las etiquetas de los alimentos dietéticos que se comercializan, de modo de confirmar que no contengan azúcar en su elaboración.
- Ingiera líquidos en forma abundante, de preferencia agua.
- Prefiera los alimentos integrales por su buen contenido de fibra, la cuál ayuda también a mantener un buen control metabólico de sus glicemias.
- Procure realizar alguna actividad física regularmente, aunque sea sólo caminar diariamente 30 minutos a paso rápido
- Modere el consumo de sal, cocine con poca sal e intente eliminar el salero de su mesa o cocine sin sal y agregue 2 tapitas de lápiz bic llenas de sal en el almuerzo y 2 tapitas de lápiz bic con sal en la cena
- Procure realizar sus preparaciones a la plancha, al horno, a la parrilla, cocidas.
- Utilice aceite crudo agregado a su preparaciones y evite someterlo a temperaturas elevadas que disminuyen sus propiedades beneficiosas
- Procure leer bien esta pauta antes de comenzarla de modo de entender bien su estructura
- Como complemento a su tratamiento se sugiere utilizar que es un hipoglicemiante natural con efecto hipocolesterolémico; como protector cardiovascular entre otros beneficios. Cabe destacar que los suplementos en general no se recomienda utilizarlos por más de 3 meses consecutivos y con un descanso bimensual para no generar acostumbramiento a menos que por prescripción médica se indique otra cosa.
XIMENA CORNEJO ORTIZ
NUTRICIONISTA SUPERNATURAL.CL
Esta pauta está diseñada en términos generales, si la persona padece de alguna patología específica es necesario que consulte a la nutricionista.
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