CEBICHE DE REINETA

calorias 300

- 120 grs. de reineta
- Un tomate mediano
- Perejil
- Ají verde
- 25 grs. pimentón rojo
- Una cucharada de alcaparras
- 20 grs. de cebollín
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Dos limones de pica
- Pimienta negra
- Sal

Preparación

Lave muy bien el trozo de reineta
Córte el pescado en cubos pequeños y déjelo macerando en jugo de limón de pica.
Pique finalmente el perejil, luego el ají en aros delgados y la cebolla en cubitos.
Corte el pimentónen forma irregular.
Incorpore los ingredientes antes preparados a la reineta y mezcle
Vierta el aceite de oliva, la pimienta negra molida y las alcaparras
Deje macerar para una media hora por lo menos y sirva.