COLESTEROL  BUENO

Siempre se ha asociado al colesterol con todo tipo de padecimientos cardiovasculares, la gente ha entendido los problemas que trae consigo el exceso de colesterol y han comenzado a intentar controlar los niveles de colesterol en la sangre. Pero también es muy importante ser consciente de la existencia de un tipo de colesterol que necesariamente debe estar presente en nuestro organismo, pues ayuda en procesos hormonales, neuronales, etc. Es así que existen dos tipos de colesterol:

1. LAD: Lipoproteína de Alta Densidad, o también conocido como colesterol “bueno”
2. LBD: Lipoproteína de Baja Densidad, o también conocido como colesterol “malo”

Beneficios del colesterol bueno

Algunos científicos aseguran que las grasas como el colesterol son perjudiciales para la salud sólo cuando se oxidan. El colesterol malo puede llegar a oxidarse al tomar en contacto con los radicales libres sanguíneos, lo cual es consumido por células denominas macrófagos: estas células llenas de grasa, son propensas a adherirse a las arterias, lo cual provoca obstrucción y mucho daño.
El colesterol bueno ayuda a que el colesterol malo no se oxide, produciendo así un libre y positivo fluir de las grasas, para que éstas lleguen al hígado, lugar donde son procesados y eliminados de la mejor manera.

Prácticas nutricionales para un proceso positivo del colesterol

1. Consumir alimentos antioxidantes
   
   
2. Bajar el consumo de las grasas saturadas. No consumir en exceso alimentos que contengan grasas de fácil oxidación (aquellas que contienen Omega 6, como el girasol, el maíz, el cártamo, etc.)
   
   
3. Consumir alimentos como aceite de oliva, palta, almendras, etc. que son comidas contenedoras de ácidos grasos monoinsaturados antioxidantes.
   

Alimentos que benefician este proceso

1. Ajo: Según científicos del Colegio Bastyr, de Seattle, el ajo puede ayudar a aumentar hasta en un 23% el colesterol “bueno”. Se recomienda el consumo diario de una dosis de aceite de ajo extraído de 3 dientes
   
   
2. Cebolla cruda: Se recomienda el consumo de media cebolla cruda al día (puede ser consumida durante todo el día, no necesariamente en una sola comida). Su uso beneficia a la mayoría de las personas, pues ayuda a aumentar los niveles de colesterol “bueno”
   
   
3. Pescado azul: Este pescado tiene un doble beneficio; por un lado aumenta los niveles de colesterol “bueno”, y por otro baja los niveles de colesterol “malo”
   
   
4. Aceite de oliva: Al igual que el pescado azul, posee el doble beneficio. Lo bueno de esto es que su beneficio no se reduce si es que consumimos grandes cantidades de este tipo de aceite.
   
   
5. Aceite de semilla de uva: El consumo de 2 cucharadas al día de este tipo de aceite, beneficia a la mayoría de las personas. Su uso ayuda al aumento del colesterol “bueno”
   
   
6. Manzanas: Se recomienda el consumo de 3 manzanas diarias, lo cual otorgaría un doble beneficio (el de bajar el colesterol “malo” y subir el “bueno). Esto es porque las manzanas contienen una fibra soluble llamada pectina, la cual es capaz de provocar dichos resultados.
   
   
7. Zanahoria: Se aconseja el consumo de 2 zanahorias diarias, pues su alto contenido de pectina y antioxidantes (Betacarotenos) producen cambios muy positivos en nuestro organismo.
   
   
8. Cerveza o vino: Aconsejable sólo para las personas que sí consumen alcohol, sino se recomienda el uso de otros remedios. Se puede beber una cerveza o dos vasos pequeños, lo cual también beneficiaria en la producción de colesterol “bueno”
   
   
9. Legumbres: La regulación de los colesteroles puede ser beneficiado gracias al consumo de las legumbres. Se recomienda el consumo de media tacita dos veces en el día. Los resultados se verán en unos meses.

Alimentos antioxidantes
El que el colesterol se oxide puede llegar a ser muy dañino para nuestra salud, pero sobre todo el sistema cardiovascular. Los antioxidantes, tal como dice su nombre, ayudan a que este colesterol no se oxide, además de que provocan que el colesterol “bueno” efectúe sus funciones de la mejor manera. Entre estos alimentos y nutrientes nos encontramos con:

1. Vitamina C: Esta vitamina es altamente antioxidante, lo cual ayuda a que nuestras arterias no sean obstruidas. Entre los alimentos contenedores de esta vitamina nos encontramos con las frutillas, kiwis, naranjas, papayas, pimentones, pepinos, perejil, y frutas en general. Recomendamos el consumo diario de al menos 2 ó 3 frutas diarias, por su alto contenido de vitamina C.
   
   
2. Vitamina E: Esta vitamina, al igual que la vitamina C, es altamente antioxidante. Entre los alimentos poseedores de vitamina E nos encontramos con frutos secos como las nueces, almendras, avellanas, etc.; así como también el consumo de semillas como el sésamo, girasol, calabaza, etc.
   
   
3. Betacaroteno: Este es un poderoso antioxidante, el cual lo encontramos en alimentos tales como las zanahorias, albaricoques, zapallos y brócoli.
   
   
4. Otros: existen otros tipos de antioxidantes que los encontramos en distintos alimentos, nos referimos a alimentos como la cúrcuma, la palta, el repollo, los frutos del bosque, germinados, etc.

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