¿PORQUÉ LA COMIDA RAPIDA ENGORDA?

Según estudios científicos recientes, la composición nutricional de la "comida chatarra" nos alienta a consumirla, incrementando el riesgo de la obesidad.

Expertos del Consejo de Investigación Médica en Gran Bretaña encontraron que una gran parte de la comida rápida posee una densidad calórica muy alta, esto significa que basta consumir una porción mínima para que los niveles de calorías en el cuerpo suban. Los médicos concluyeron que este tipo de comida, alto en energía, engañan  al consumidor, haciendo que consuman más calorías de las que necesitan.

Esta investigación está publicada en la "Revista de la Obesidad".

Una comida "chatarra", alta en energía tiene una vez y media más calorías que una cena tradicional británica y dos veces y media más que una comida tradicional en África.
Los investigadores concluyeron que en una dieta donde abunda la comida rápida puede incrementar el riesgo de ser obeso, aún cuando ella suponga que las porciones que ingiere son más reducidas que si comiese una comida normal.

Habilidad sub-consciente

Andrew Prentice, catedrático en la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, dijo que "todos tenemos la capacidad natural para identificar alimentos que tengan una densidad energética alta".
"Existe la tendencia - agregó- a evaluar los alimentos que consumimos por el tamaño de cada porción, no obstante una comida rápida tiene más calorías que una comida saludable, aunque sea del mismo tamaño”.  
Según este especialista: "Nuestros cuerpos no tienen la capacidad de tolerar alimentos de alta densidad calórica y esto está contribuyendo directamente en el incremento de los casos de obesidad".

Prentice resaltó el efecto que tiene una dieta alta en calorías en los niños.
"Los niños no tienen desarrollada su capacidad para restringir la dieta como los adultos que desean mantenerse en forma en el ámbito en que realizan sus actividades diarias”.