REDUCIR EL CONSUMO DE SAL
Primero que todo debemos mencionar lo siguiente: el gusto por la sal no es natural del hombre, sino que es un gusto adquirido, por lo tanto bajar el consumo de sal no debería convertirse en algo tan difícil.
El consumo de sal debe ser controlado, no es saludable el consumo excesivo de ésta (y hay que reconocer que la mayoría abusamos de la sal). Ningún especialista recomienda el uso descomunal de la sal, y menos a los que sufren de hipertensión o que tengan algunos problemas cardiovasculares. Nosotros recomendamos bajar las dosis, re-educarnos en el consumo de la sal, sólo hay que empeñarse en hacerlo. Si bajamos el consumo de la sal, también reduciremos la preferencia por todo lo salado. Nosotros te daremos ciertos consejos que te pueden ayudar para disminuir el consumo:
- Consumir alimentos que contengan menos sodio, por ejemplo los productos más frescos
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Rebajar considerablemente el consumo de los productos ricos en sodio
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Reducir el consumo excesivo de pan. El pan es un alimento rico en sal, por lo mismo recomendamos a las personas que consumen mucho pan, reducir las porciones o simplemente cambiarse al pan sin sal
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Es mejor cocinar sin sal, y dejar que cada persona al consumir el alimento cocinado le añada la cantidad que prefiera
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Disminuir el consumo de salsas como la mayonesa, kétchup, salsa de soja, etc. Si queremos condimentar mejor usar productos sin mucha sal, como por ejemplo los pimentones, las papas, y todo tipo de verduras
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Si come en restaurant pida que le preparen la comida con poca o nada de sal, y que los aderezos antes mencionados se los sirvan aparte. Maneje usted las cantidades a consumir
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Es mejor cocinar al vapor. Esto es porque así no existe contacto del alimento con el entorno, así no hay cesión de sustancias sápidas, por lo tanto el sodio propio del alimento se mantiene y no se vuelve necesario el añadir sal.
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Es mejor ser creativo y usar distintos sabores para condimentar las comidas. Existen una serie de hierbas y especies que pueden hacer de su alimento una comida mucho más sabrosa. Así bajaremos el consumo de sal. Recomendamos usar hortalizas y verduras como el perejil, cilantro, albahaca, ajo, pimentón, etc. Utilice aceite de oliva, limón y vinagre, estos productos ayudan a que se necesite menos sal en los alimentos.
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Preocúpese de comprar siempre alimentos y productos bajos en sodio
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Utilice la sal baja en sodio (este producto contiene la mitad de sodio que la sal que comúnmente se utiliza en los hogares), o también sal de cloruro potásico (esta sal no contiene sodio, pero recuerde que se debe utilizar después del cocinado, porque se vuelve amarga si se cocina con ella), o puede utilizar la sal marina (esta sal contiene sodio, pero como su sabor es más fuerte, se utilizan porciones más pequeñas para condimentar las comidas)
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