PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS BERROS
El berro es una planta muy popular,
de carácter
acuático, que crece silvestre a orillas de los
arroyos y en los lugares pantanosos.
Actualmente se cultiva en toda
Europa, de donde es originario, y su cultivo y recolección requiere
de mucha atención pues sus hojas adquieren un
mal sabor si no se recoge antes de la apertura de las
flores. Éstas son pequeñas y muy discretas,
generalmente de color amarillo o blanco. Su fruto se
asemeja a una vaina alargada, y sus semillas son utilizadas
como especia.
Sus hojas son pinnadas y también son comestibles.
Por su alto contenido de nutrientes es conocido como
uno de los reconstituyentes naturales más eficaces.
De igual forma, su color verde intenso, su sabor ligeramente
picante y fresco al igual que su aroma, le han hecho
un buen lugar en la cocina como un aperitivo excelente
y un ingrediente frecuente en ensaladas.
INDICACIONES TERAPEÚTICAS
Hidropesía. El caldo de berros es muy recomendable
contra esta enfermedad. Además deshincha el
vientre.
Úlceras y tiña. Los berros triturados
con un poco de sal, se aplican en cataplasmas en
las úlceras infectadas.
Diabetes. El uso regular de los berros es excelente
para contribuir al control de esta enfermedad.
Tisis, reumatismo,
gota. Deben comerse en ensaladas.
Cálculos biliares, trastornos de la vesícula. Tomar en ayunas un vaso de zumo de y
zumo de berro a partes iguales.
Circulación. Las semillas activan la circulación
del rostro, y además dan un sabor excelente
a las comidas.
Falta de
apetito. Se recomienda comerlo antes de
las comidas principales para inducir el apetito.
