CAFÉ DE HIGO: PREFIÉRELO
La
gran diferencia entre el café de higo con el café tradicional
es la no existencia de cafeína en sus
componentes.
Este Café contiene vitamina
B; minerales como potasio, magnesio y calcio.
Además es altamente alcalino.
Actúa en el proceso de absorción y drenaje de los residuos tóxicos
de las mucosas respiratorias, gástricas e intestinales y en el mucuedema
de la piel. Es energizante y equilibra la temperatura corporal.
PROPIEDADES DE LOS HIGOS
Los higos crecen en árboles grandes y de larga vida, de tronco grueso
y retorcido. Las ramas del árbol carecen de flores, éstas se desarrollan
en el interior del fruto. El higo se considera un fruto falso.
Lo que vemos es
un receptáculo en forma de pera que contiene centenares de pequeños
frutos. El higo consta entre los primeros frutos valiosos para el hombre. Las
antiguas civilizaciones del Mediterráneo oriental (alrededor de 5000 AC)
usaron el higo mucho antes de que llegara a Europa a mediados del siglo XVI.
Hoy en día, los productores más importantes se encuentran en la
cuenca del Mediterráneo, Asia Menor y los EEUU (California). Aunque los
higos se cosechan generalmente a finales de verano, su versatilidad hace que
puedan comercializarse durante todo el año.
El higo fresco puede conservarse
durante un periodo de 2-3 semanas en la nevera. El higo seco es el producto de
mayor uso, aunque también se halla en conserva para consumirse como postre.
Principales
Nutrientes
Vitaminas: A, B y C
Minerales: Calcio, hierro,
magnesio, potasio, zinc y fósforo
Valores Nutritivos
Ración 3 higos (150 g)
Calorías 120 kcal (procedentes de materia seca: 0)
Proteínas 1 g
Azúcares 11 g Fibra 4 g Carbohidratos 28 g
Sodio 0 mg Colesterol 0 mg Grasa 0 mg
Propiedades Terapéuticas
De gran eficacia contra todos los problemas relacionados con la respiración
como puedan ser los dolores de garganta, problemas pulmonares y tos.
Llevan
gran cantidad de lignina, una fibra alimentaría que no se puede digerir,
facilitando así el evitar problemas de estreñimiento. En su forma
seca son todavía mucho más útiles para regular el tracto
intestinal siendo una de las maneras más conocidas el dejar durante
varias horas varios higos en un vaso de agua y tomarse el agua y los higos
en la mañana. Son los higos una gran fuente de energía dado la
alta cantidad de carbohidratos que presentan.
La cantidad de calcio que tienen
es sumamente interesante por ser muy similar a la de la leche siendo de este
modo muy beneficiosos para las aftas bucales, gingivitis y abscesos. El hierro
que presentan puede ayudar mucho en personas con anemia o trastornos en la
asimilación de hierro. Igualmente son muy útiles ante una regla
menstrual dolorosa.
El higo es una fuente muy rica de benzaldehyde, un agente
anticancerígeno. Contiene enzimas y flavonoides que ayudan en el proceso
digestivo facilitando una digestión suave. Su altísimo valor
energético lo hacía muy apreciado en la antigua Grecia lo mismo
que en Roma era considerado un fruto sagrado. Era una antigua costumbre el
regalar higos frescos el año nuevo.
