DÉFICIT ATENCIONAL Y SEMILLA
DE CHÍA
como fuente
de ácidos grasos
esenciales
en la nutrición humana
La naturaleza de los ácidos
grasos que componen las membranas celulares del cerebro
tiene gran importancia metabólica. Cuanta mayor
sea la proporción de ácidos grasos Poliinsaturados
omega-3, mayor es la plasticidad de la misma. En las
membranas se encuentran las estructuras de los receptores
de neurotransmisores. Si la membrana es rígida,
el acoplamiento espacial del receptor de la membrana
y el neurotransmisor podría
ser difícil o incluso no realizarse (Nements
Iet al, 2002).
Esta demostrado que la deficiencia de ácido
graso alfa-linolénico (ALA) altera el curso
del desarrollo neuronal, perturba la composición
y propiedades fisicoquímicas de las membranas
celulares, neuronas, oligodendrocitos y astrositos
del cerebro (Bourre Jm, 2004). Esto explica elporque
los ácidos grasos poliinsaturados omega-3
que componen las membranas neurales, sonun factor clave
en el desarrollo cerebral, en la comunicación
química de las neuronas y probablemente en la
supervivencia de estas en respuesta al daño
(Hogyes E, et al 2003). Desordenes siquiátricos
severos, incluyendo el déficit atencional y
el desorden de hiperactividad, pueden estar asociados
con anormalidades de los ácidos
grasos Poliinsaturados omega-3. En la membrana eritrocitaria
de adultos con síntomas
de déficit atencional y desorden de hiperactividad
hay niveles muy bajos de ácidos grasos omega3
y niveles significativamente altos de ácido
grasos saturados (Young GS, 2004; Ross BM et al, 2003).
Otros estudios encontraron una disminución de ácidos
grasos omega-3 en la membrana eritrocitaria de pacientes
deprimidos respecto de controles sanos, con una correlación
estadística entre el grado de disminución
de estos ácidos
en la membrana celular y el grado de depresión
(Naliwaiko K et al, 2004). Además, algunos estudios
han sugerido el uso de terapias con suplementación
dietaria de omega-3 en pacientes con trastorno bipolar
y esquizofrenia donde se ha identificado anormalidad
en los ácidos grasos
de la membrana neural. (Hirashima F et al,
2004; Peet M 2004, Yao JK 2004; Stoll AL et al, 1999;)
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