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DIETA BLANDA 3

Alimentación parenteral o endovenosa: 

Entrega nutrientes directo al sistema circulatorio, por lo que se recomienda para pacientes hospitalizados cuyo tracto digestivo no está funcionando.  Es muy útil en casos en que hay presencia de tumoraciones en el intestino delgado o grueso, de vías urinarias, genitales y vientre, también durante el tratamiento de cáncer en pelvis y abdomen con radiaciones.  Es una dieta a la que se recurre en casos muy graves de enfermedades de Crohn, enfermedad en que las defensas del organismo afectan alguna parte del tracto gastrointestinal.

Alimentación mixta: 

Se refiere a aquella en que el paciente recibe alimento por  si mismo o por sonda, aunque requiere un aporte a través de las venas.

Ejemplo y su elaboración:

En esta dieta los alimentos deben cocinarse a la plancha, hervidos, al horno o vapor, casi no se emplea aceite o grasa.  Las especias y condimentos se deben utilizar con sumo cuidado, atendiendo la tolerancia del paciente, se excluyen el ají, pimienta, jitomate, pimiento morrón y especias.  Si bien los líquidos tienen una importancia básica se debe evitar consumir café, chocolate, té negro y bebidas gaseosas.

El volumen de fibra dietética en estos programas es variado, porque aunque está comprobado que los alimento integrales y cascarilla de frutas no sobre esfuerzan ni tienen un efecto que puede irritar a la mucosa del aparato gastrointestinal, hay personas que pueden presentar problemas de gases intestinales y vientre inflamado (también conocida como distensión abdominal) y llega a ser necesario modificar el esquema nutricional para evitarle al paciente molestias.

El tratamiento más común utilizado a aquellos pacientes con inflamación gastrointestinal y en convalecencia de cirugía, se inicia con una dieta alimenticia basada en líquidos y al comenzar la recuperación, se van agregando alimentos más sólidos hasta lograr una dieta normal.  Una excepción la presentan pacientes crónicos (permanentes), ya que es probable que para ellos mantener una dieta blanda o líquida sea de por vida.

Para tener una mejor idea de este tipo de alimentación, presentamos cuatro ejemplos de los esquemas básicos de dietas blandas.  Ni uno de estos esquemas puede sustituir los que son prescritos por un profesional especializado, ya que son sólo una referencia.


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