DIETAS RÁPIDAS, PUEDEN
SER PELIGROSAS
Las famosas dietas que prometen hacerte perder
mucho péso en periodos muy cortos de tiempo
tienen considerables riesgos para la salud.
Provocan:
• Déficit de proteínas, vitaminas
y minerales por la falta de consumo con los alimentos.
• Efectos psicológicos adversos.
• Pueden provocar transtornos de conducta
ya que la persona puede generar cierto nivel de
adicción a este tipo de dietas porque psicológicamente
un menor peso le provoca una incorrecta sensación
de felicidad
• Favorecer el efecto “rebote” o “yo-yo”.
• Al terminar la dieta la persona no a adquirido
hábitos de alimentación saludable,
mas bien tiende a retomar la ingesta habitual de
comidad pero menos veces al día, lo que
provoca un mayor letargo en su sistema metabólico
Dieta disociada Hay
Fundamento: Los alimentos no aumentan el peso,
sino sus combinaciones.
Sistema: Disociación durante la digestión
en el estómago.
Teoría: No consumir hidratos de carbono
junto a proteínas porque se digieren en
medio ácido. Los hidratos de carbono en
medio alcalino.
Restricciones: Leche, frutas, casi todas las verduras,
pan, pastas, cereales, arroz, féculas, legumbres
y azúcares.
Permisiones: Carnes, pescados, huevos, embutidos,
algunos quesos, café, aceites, vísceras,
mariscos y alcohol.
Error: Este tipo de consumo es casi imposible
porque no existen alimentos solamente proteicos
o carbohidráticos.
Observación: Carece de fundamento científico
y los resultados sólo obedecen a un menor
consumo de energía.
Riesgo: Al día sólo está permitido
ingerir un solo alimento, en grandes cantidades.
Dietas peligrosas
Dieta de Atkins
Fundamento: Retira el consumo de hidratos de carbono
y potencian el consumo de proteínas y grasas
para adelgazar.
Sistema: Se basa en un consumo casi exclusivo
(90%) de proteínas y deja un mínimo
espacio (10%) a hidratos de carbono extraídos
de las verduras y frutas.
Teoría: Evitar azúcares o carbohdratos
por que estimulan la producción de insulina
(responsable del aumento de peso).
Permisiones: Carnes rojas, embutidos, quesos,
huevos, mariscos, mantequillas, etc.
Restricciones: Pastas, harinas, arroz, masas,
legumbres, azúcar y bebidas alcohólicas.
Error: Eliminar la principal fuente de energía
del organismo.
Observación: Al consumir grasa sin carbohidratos
se estimula la secreción de acetonapara
usarla como fuente energética.
Riesgo: Falta de apetito, halitosis o acetona
en el aliento, estreñimiento, colesterol, ácido úrico,
riesgo cardiovascular, sobrecarga del riñón.
Dieta Clínica Mayo
Fundamento: Consiste en seguir una dieta rica
en proteínas
Sistema: Disminución drástica de
la ingestión de energía mediante
una disminución del gasto energético.
Teoría: Al consumir pocas calorías
(1.200 diarias), la grasa se quema rápido,
aunque el contenido proteico de esta dieta supere
el doble de lo recomendado.
Permisiones: Huevos (entre 4 y 6 diarios), pescados,
aves, carnes, verduras, frutas, frutos secos y
productos integrales cocinados sin grasas, té y
café.
Restricciones: Lácteos.
Error: Provoca un efecto rebote (aumento de masa
grasa y pérdida de masa muscular).
Observación: Grandes deficiencias en nutrientes.
Riesgo: Provoca acidosis (acidificación
del pH de la sangre) y cetosis (presencia de cuerpos
cetónicos en sangre). Deficiencias de calcio
y, en consecuencia, riesgo de osteoporosis e hipertensión,
sobrecarga renal.
Dieta de la sopa
Fundamento: Consumo de sopa baja en calorías
por siete días en grandes cantidades.
Sistema: Se la prepara con seis cebollas, dos
ramilletes de apio, dos pimientos verdes, medio
kilo de tomate, un repollo, un cubito de caldo,
sal y pimienta, hervidos en 10 litros de agua.
Permisiones: Se combina la sopa con un día
de frutas, otro de verduras, otro con leche descremada,
otro de arroz integral y carnes.
Restricciones: Todo está prohibido, especialmente
el alcohol, la harina y sus derivados, los dulces
y las bebidas con gas.
Error: Provoca deficiencias de proteínas,
vitaminas y minerales. Se adelgaza a expensas de
perder líquidos, electrolitos, reservas
de proteínas y en un menor porcentaje grasa,
que es lo que realmente interesa perder.
Observación: Poseen escaso valor calórico
y energético.
Riesgo: No proporciona suficientes aminoácidos
y ácidos grasos esenciales, calcio, hierro
y vitaminas A, D, E y K
