DIETA PARA DIABÉTICOS
No es difícil planificar un plan de comidas de buen sabor, que sea apetecible,
y favorable a su condición. Primero, averigüe la cantidad de carbohidratos
que debe comer en cada comida, y para las meriendas asegúrese de saber
y cumplir con las horas en que debe comer.
Identifique los carbohidratos que puede sustituir o usar y las cantidades. Por
ejemplo, si el plan sugiere tres (3) porciones de carbohidratos para la cena,
puede comer:
1 taza de arroz, o
11/2 taza de pasta, o
2/3 taza de arroz con 1/3 taza de frijoles, o
1/3 taza de arroz, 1/3 taza de frijoles, y una rebanada de pan, o
dos tortillas y 1/3 taza de frijoles.
No se olvide añadir especias como ajo en polvo, pimiento, culantro (cilantro),
o pique (chile) para darle su sabor favorito a estas comidas. ¡Recuérdese,
usted puede planificar su plan de alimentación para que esta sea nutritiva
y deliciosa!
Toda sobrealimentación
es perjudicial. Son nocivas las preocupaciones,
la escasez de movimiento o una actividad corporal
extenuante. Cualquier régimen dietético
para la diabetes debe ser prescrito por el
medico.
La insulina ayuda
a regular el nivel de azúcar o glucosa en
la sangre. Una persona con diabetes no produce,
o produce muy pocas cantidades de insulina para
el cuerpo. El saber cuidarse en tal condición
ayuda a prevenir complicaciones debidas a la diabetes.
Esto puede incluir pobre circulación de
sangre, entrar en coma, o hasta la pérdida
de las piernas (la amputación).
El cuidado de la condición diabética incluye comer ciertos alimentos,
particularmente las comidas altas en carbohidratos, o almidones, regularmente
y en cantidades adecuadas. Esto previene que el nivel de azúcar en la
sangre se ponga muy baja (hipoglicemia) o muy alta (hiperglicemia). Ambas condiciones
(hipoglicemia o hiperglicemia) pueden ser peligrosas.
Una clave para el buen cuidado de la condición diabética es comer
a la misma hora (regularmente), especialmente si el individuo usa insulina. Si
usted usa insulina y no come regularmente estará tomando un riesgo de
hipoglicemia. Esto puede causar mareos y puede complicarse con desmayos y hasta
entrar en coma.
Además de comer a horas fijas, es importante comer la cantidad adecuada
de carbohidratos. Si no come suficiente, tendrá síntomas de hipoglicemia.
Si come demasiados carbohidratos tendrá síntomas de hiperglicemia.
Estos síntomas se parecen a los de hipoglicemia, o sea, incluyen mareos,
desmayos, y en extremo, coma.
En la alimentación, es muy peligrosa
la presencia de productos a base de hidratos
de carbono (azúcares y sustancias farináceas).
En lugar del azúcar pueden emplearse
edulcorantes sintéticos (sacarina).
Un defecto en el aporte calórico es
preferible a un exceso, especialmente si el
diabético es obeso.
¿Cuanto
esta permitido?
En lugar de grasa animal se recomienda aceite
vegetal (aceite de oliva) para cocinar
- dieta mediterránea -.
Lo normal
250 gr. de hidratos de carbono,
60 gr. de grasa y 80 gr. de proteínas.Lo
que puede ser por ejemplo:
Hidratos de carbono: 200
gr. de pan blanco o integral; 200 gr. de patata
cocida.
Proteínas: 100
gr. de carne o 200 gr. de pescado ; 30 gr. de
queso y un huevo.
Grasas: 60
gr. de mantequilla o de grasa de origen vegetal.
Que hacer con las
bebidas?
Están permitidas: el agua mineral,
café, té, vino puro natural,
champán seco, cerveza de régimen,
cognac y whisky depurados (cuanto más
secos mejor).
Algunos Consejos
Comer
diariamente
ensalada,
especialmente
lechuga y pepinos frescos, con vinagre
y verduras
frescas. Otros alimentos permitidos son
la calabaza, pomelos, setas recientes, espárragos,
tomates, judías verdes, berros,
puerros, col, espinacas y acelgas.
