DIETA ATKINS - FASE DE INDUCCION
Esta fase tiene una duración de 2 semanas
y se deben eliminar completamente los hidratos
de carbono de la dieta. En un primer momento el
cuerpo tomará los que tiene almacenados
en el hígado y en los músculos en
forma de glucógeno, esto suele tardar en
agotarse unos 3 o 4 días, es a partir de
este momento cuando se empezarán a utilizar
las grasas almacenadas y cuando notarás
una pérdida espectacular de peso. Al descomponer
la grasa el cuerpo genera unas sustancias llamadas
cetonas.
Si estas cetonas aparecen en la orina
es síntoma de que estás quemando
grasa (no se debe confundir la presencia de cetona
en la orina con una enfermedad llamada acidosis
que tiene como síntoma la presencia de cetonas
en la orina). Puedes realizar un test de acetona
con unas tiritas que se venden en farmacias, si
dan positivo es que estás adelgazando. Cuando
hablamos de eliminar completamente los hidratos
de la dieta no quiere decir que sea así de
estricto sino que no ingiramos más de 20
gr de hidratos de carbono diariamente.
¿Qué se puede comer?
- Carne (excepto hígado), pescado, marisco
y en cualquier cantidad.
- Grasas de cualquier tipo: aceites, mayonesas, mantequilla también sin
límite.
- Huevos en la forma y cantidad que quieras
- Quesos curados y semicurados moderadamente
- Beber: agua, café descafeinado, infusiones.
No se puede comer
Azúcar y derivados
Harinas y cosas que la contengan como el pan, la pasta…
Los cereales, fruta, el maíz y las legumbres.
Las patatas y las féculas.
La leche y todo aquello que tenga más de un 10% de hidratos.
Puedes cocinar lo que comas como quieras, cocido, a la plancha, frito y come
hasta saciarte, pero no comas sin hambre.
Al poco tiempo te darás cuenta que tu apetito
ha disminuido.
Pasadas estas dos semanas hay que empezar a aumentar
el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una
semana, si se mantiene la pérdida de peso
y el test de acetona sigue dando positivo aumenta
otros 5 gr los hidratos la semana que viene. Sigue
así hasta que dejes de adelgazar y la acetona
de negativa. Es entonces cuando te encuentras en
el nivel crítico de carbohidratos según
lo llama el Dr. Atkins en su dieta y es distinto
para cada persona. Ajusta entonces la dieta al
punto inferior y habrás entrado en la segunda
fase de la dieta.
