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DIETAS PARA BAJAR DE PESO


INTELIGENCIA VS GRASAS Y PROTEÍNAS

Una dieta con muchas grasas
Todos los alimentos tienen un tipo de digestión distinta. Los alimentos que contienen mucha grasa necesitan una digestión lenta, es decir, toman más tiempo en transitar desde el estómago al intestino. Para hacer este trabajo, nuestro organismo manda una mayor cantidad de sangre a hacer el trabajo de digestión, y por lo mismo es que al cerebro llega menos cantidad de sangre. Cuando sucede esto, el trabajo del cerebro no es perfecto. Es por esto mismo que casi siempre, después de comer mucho preferimos dormir una siesta antes de hacer alguna actividad.

Proteínas en la dieta
Todos los nutricionistas entran en conflicto al tratar el tema de las proteínas en las dietas. No hay una certeza de cuánto es el porcentaje perfecto del consumo de proteínas del total de las calorías. Lo que sí indican es que el exceso de proteínas produce daños en los riñones. Por lo mismo es que se recomienda una ingesta de entre 15 a 20 % de proteínas dentro del total de la dieta. Dejaremos para otro momento las recomendaciones en cuanto al reparto de proteínas, carbohidratos y grasas, es un tema muy debatido, y los consejos de los nutricionistas no valen siempre para todos, pues los organismos son todos distintos, siendo que algunas dietas pueden ser efectivas para unos, pero no para todos.

De todas formas daremos una información que nos parece relevante. Existe un dietista llamado Barry Sears que indica que la repartición recomendada es de un 30% de proteínas, 30% de grasas y 40% de hidratos de carbono. El autor afirma que con esta repartición se puede equilibrar de buena manera la secreción de insulina y de glucagón. El glucagón es la hormona opuesta a la insulina, es decir, sabemos que la insulina, al estar los depósitos llenos, lleva la glucosa a otros depósitos del organismo (puede ser que lleve glucógeno o grasas); mientras que el glucagón es el que, cuando la sangre lo requiere, libera la glucosa. Es así entonces que con este reparto podríamos gozar de buena salud, de manera equilibrada, logrando un buen rendimiento intelectual y físico, además que se podría combatir la obesidad y los riesgos de diabetes, enfermedades que actualmente se están poniendo a la moda.

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