PRODUCTOS LIGHT CON MUCHAS CALORÍAS

-A veces poseen el mismo número de calorías. Las menciones sin azúcar inscritas en los envoltorios de los dulces, chocolates, chicles, mermeladas, zumos de frutas, yogures... no significan que sean poco energéticas. En efecto, la fructosa (azúcar natural de frutas) y los polioles  (sorbitol, mannitol…) utilizados como sustitución del azúcar clásico aportan prácticamente tantas calorías como el propio azúcar (4 kcal/g): 2,5 kcal/g para la fructosa y 4 kcal/g para los polioles. A demás, la disminución en azúcar de ciertos productos puede ser compensada por los industriales, mediante un aumento de la tasa de grasas.