MOUSE DE CHIA CON HIGOS

INGREDIENTES:

• 3 sobres de gelatina sin sabor
• 100 ml de leche descremada
• 3 cucharadas soperas de miel
• 3 cucharadas soperas de semillas de Chía
• 200 g de queso ricota
• 100 ml de vino blanco
• 2 higos frescos
• Menta fresca como decoración
  
  Preparación
  

• Llevar a ebullición la leche con la miel y dejar enfriar un poco. Disolver la gelatina en esta mezcla. Dejar enfriar un poco más y añadir el queso y la Chía. Introducir la preparación en moldes individuales y dejar en el refrigerador durante la noche.
• Calentar el vino blanco. Cortar los higos en rodajas y dejar que se cuezan un poco el vino. Desmoldar el mousse sobre platos y servir junto con los higos y las hojas de menta.
  
  

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