La QUINOA o QUINUA,
de nombre botánico "Chenopodium quinoa
Willd", se cultiva en la región del
altiplano andino de América del Sur
desde tiempos ancestrales. Los antiguos Incas
lo llamaron El Grano Madre y la veneraron
como planta sagrada. Su cultivo es totalmente
orgánico y por lo tanto, sin el uso
de sustancias químicas: pesticidas,
plaguicidas, abonos químicos, etc.
Además para su cultivo se necesitan
unas condiciones climáticas muy específicas,
principalmente una altura sobre el nivel
del mar superior a 3000 metros, lo que explica
que fuera utilizada por los indígenas
como alimento base, en lugar del arroz que
no podía cultivarse en estas condiciones.
Comparada con otros granos y hortalizas,
es muy alta en proteínas, calcio
y hierro. Un investigador ha dicho "mientras ningún alimento por si solo
puede suministrar todos los nutrientes esenciales para la vida, la QUINOA es
igual o más completa que muchos del reino vegetal y animal".
La QUINOA es una semilla pequeña. Su
tamaño, forma y color se parece al cruce de una semilla de sésamo
(ajonjolí) con una de mijo. Tiene forma de disco plano con una banda ecuatorial
alrededor de su periferia. Tiene un color amarillo sin brillo pero unas especies
varían de casi blanco a rosa, naranja o de rojo a púrpura y negro.
La QUINOA no es propiamente un cereal aunque
forme granos. Es técnicamente una planta de la familia Chenopodium. La QUINOA es
una planta anual que crece de tres a seis pies de alto, e igual que el mijo sus
semillas están en racimos grandes al final del tallo
Las semillas están
cubiertas de saponinas (sustancias resinosas) que
son amargas y que forman una solución jabonosa
en el agua. Algunos tipos de granos de trigo podrían
acercarse a la riqueza de proteínas de la
quinoa, pero cereales tales como la cebada, el
maíz y el arroz generalmente tienen menos
de la mitad de sus proteínas. Además
la QUINOA, tiene
un buen balance de aminoácidos a partir
de los cuales se generan las proteínas.
La QUINOA, es
excepcionalmente alta en lisina, un aminoácido
no muy abundante en el reino vegetal. Contiene
todos los aminoácidos esenciales, particularmente
arginina e histidina, que son muy apropiados para
la alimentación infantil. En resumen. la
quinoa posee la mayor proporción y mejores
proteínas respecto del resto de cereales,
es rica en Ácidos grasos y minerales (es
una fuente de vitamina E y de varias vitaminas
del grupo B) .
LA QUINOA ES CONSIDERADA
COMO UN SUPERCEREAL
La piel, como órgano reflejo de nuestro organismo, necesita un buen aporte
de nutrientes, las ventajas conseguidas realizando un tratamiento de la piel
y el cabello con quinoa después de todo lo explicado parecen evidentes.
El tratamiento con QUINOA está especialmente
recomendado para pieles sensibilizadas, secas, desnutridas e irritadas. Restablece
la hidratación cutánea, debido a la Treonina y sus Ácidos
grasos básicamente. Los aceites nutritivos proporcionan a la piel una
gran suavidad. El cabello queda fortalecido, suave y con brillo.
Por todas sus propiedades, es muy aconsejable el uso de la
quinoa para la higiene y el cuidado de la piel del recién nacido. La piel del bebé es
diferente a la de un adulto, es delicada y sensible. Su extracto córneo
es muy fino, no ha alcanzado un pleno desarrollo dérmico y existe riesgo
de que pueda sufrir un desecamiento cutáneo. La delicada epidermis del
recién nacido está sometida a agresiones tales como las condiciones
climáticas desfavorables (viento, frío, etc.) o el uso de productos
inadecuados. Por ello necesita unos cuidados cotidianos apropiados y el uso de
productos nutritivos y de calidad.
