¿ME FALTAN VITAMINAS?
Puedes
padecer los siguientes trastornos si careces
de:
Vitamina
A:
Visuales,
sobre todo al atardecer.
Las uñas y el cabello se tornan quebradizos.
Insomnio, dificultades respiratorias, ansiedad, dolores
de cabeza y envejecimiento prematuro
Brotes de alfalfa, diente de león, espinaca, col, ají rojo, batata,
hojas de remolacha, frutas oleaginosas, acelga, cereales integrales, tomate,
kiwi, espárragos, champiñon, frutos secos, albaricoque, morrón,
brócoli, perejil, zanahoria, tomates, calabaza y calabacín. Yema
de huevo.
Vitaminas del
complejo B
Digestivos o del sistema nervioso. Anemia,
piel escamosa, constipación,
trastornos hepáticos
Semillas de girasol, semillas
de sésamo, arvejas, harina de trigo integral, avellanas,
almendras, perejil, brócoli, repollo, diente de león, maní,
brotes de alfalfa, avena, porotos aduki, harina de maíz,
levadura virgen, ajo, cereales integrales -por su cáscara-,
hortalizas verdes, miel, salvia, perejil, y en general la
mayoría de las frutas y verduras frescas. Huevos.
Vitamina C
Problemas óseos y dentales. Debilidad de los vasos sanguíneos,
pérdidas de sangre en las encías, por ejemplo. Celulitis.
Ají rojo, perejil, brócoli,
kiwi, coliflor, brotes de alfalfa, ají dulce, repollitos
de Brusela, limón, naranja, pomelo -cítricos
en general-, acelga, brócoli, pimientos, rabanitos, repollos,
berro, cebolla , morrón, perejil, todo muy fresco
pues si las frutas y verduras maduran demasiado, pierden
la vitamina C. Las plantas aromáticas.
Vitamina D
Deficiencias ósea y dental, desarrollo anormal del tejido cartilaginoso,
pérdida de fuerza muscular y cansancio injustificado.
Sol, aceite de oliva, frutas
y verduras frescas, miel y polen
Vitamina E
Reducción de la actividad neuromuscular. Dificultades en la reproducción,
tanto femenina como masculina. Eczemas y esclerosis.
Germen de trigo, harina de
trigo integral, lechuga, berro y aceites vegetales de primera
prensión en frío.
Vitamina K
Anemia y debilidad de los vasos sanguíneos, cierta tendencia a las hemorragias.
Esta vitamina se produce en el colon, cuando hay buen funcionamiento hepático
Tomate, naranjas, repollo,
cereales integrales, espinacas, repollos y zanahorias
Vitamina P
Debilitamiento y endurecimiento de los vasos sanguíneos. Defectos en la
permeabilidad de los mismos. Mal funcionamiento hepático.
Pimientos y naranjas frescas
Azufre
Poca resistencia frente a las infecciones. Enfermedades de
la piel. Defectuosa asimilación de los alimentos.
Debilitamiento bronquial
Ajo, cebolla, repollo, puerro,
cebada, dátiles, rabanitos, maíz, arroz integral,
almendras, germen de trigo, coliflor, albaricoque,
fresas, huevos
Calcio
Deficiencias óseas, dentales y musculares y a una disminución
general de las defensas.
Brotes de alfalfa, agar-agar,
avellanas, perejil, ajo, semillas de sésamo, almendras,
diente de león, garbanzos, nabos, repollo, zanahorias,
cereales integrales, espinacas, nueces, coliflor, almendras,
uvas, cebollas, lentejas, mandioca.
Clorofila
Tendencia a padecer infecciones. Anemia. Debilitamiento cardíaco,
muscular y nervioso. Cansancio.
La clorofila se encuentra en
todas las verduras verdes o frutos y plantas que en su proceso
de crecimiento hayan pasado por un estadío verde.
Fermentos
Asimilación defectuosa de los alimentos y transformación incompleta
de los mismos.
Frutas y verduras crudas, miel,
quesos y huevos orgánicos. Cuando los alimentos
se consumen por encima de los 50º, los fermentos se
destruyen
Fósforo
Insuficiencias óseas, humorales y nerviosas. Depresión.
Semillas de zapallo, semillas
de sésamo, harina de avena, nueces, harina de trigo,
semillas de girasol, maní, lentejas, porotos aduki, almendras,
germen de trigo, dátiles, uvas con sus semillas, cebollas,
leguminosas, brotes de alfalfa, repollo, espinaca, zanahoria,
coliflor, manzana, puerro, mijo, hinojo, mandioca, yema de
huevo. La lechuga favorece la asimilación del fósforo.
Hierro
Anemia, problemas de crecimiento en los niños, constipación y disminución
de las defensas en general
Brotes de alfalfa, semillas
de zapallo, semillas de girasol, lentejas, arvejas, ají rojo,
semillas de sésamo, garbanzos, perejil, agar-agar,
germen de trigo, berro, espinaca, zanahorias, avena, avellanas,
almendras, nueces, lentejas, coliflor, lechuga, cebada, rúcula,
puerro, mandioca, cebolla y miel.
Magnesio
Debilitamiento general. Trastornos degenerativos
(cáncer, diabetes).
Trastornos nerviosos. Anemia.
Dátiles, espinacas, batatas, avena, coliflor,
brotes de alfalfa, mandarina, bananas, harina de trigo integral, almendras,
nueces y avellanas.
Potasio
Contracciones musculares, calambres. Decaimiento general
Brotes de alfalfa, lentejas, semillas de sésamo,
semillas de girasol, maní, banana, nueces, perejil, avellanas, dátiles,
pasas de uva, jengibre, naranja, coliflor, ajo, tomate, coliflor.
Sílice
Endurecimiento de los vasos sanguíneos, arteriosclerosis.
Trastornos óseos, dentales y musculares. Problemas renales y cardíacos.
Diabetes.
Piel de frutas, verduras y
-especialmente- cereales integrales. Manzanas, leguminosas,
repollo, cebolleta, echalottes y fresas.
Yodo
Deficiencias glandulares (tiroides, fundamentalmente). Se
hacen más lentos
los intercambios celulares. Tendencia a congestionarse y en general una disminución
de las defensas del organismo.
Algas, ajo, cebolla, berro,
espinaca, espárragos, nabo, champiñon, arroz
integral, rabanitos, zanahorias, cereales y puerros.
