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DIETAS PARA BAJAR DE PESO


LOS OMEGA 3 PARA LA CONCENTRACIÓN

Omega 3 y el sistema nervioso central
En la última etapa del embarazo, más específicamente en el último trimestre, es la etapa en la que se desarrolla el sistema nervioso central (SNC). En esta etapa, el feto requiere de DHA el cual es uno de los ácidos grasos omega 3, necesario para la formación de neuronas.

Omega 3, necesario para la formación del SNC
El feto absorbe el DHA de la madre, siendo que los niveles de concentración más altos se encuentren en el plasma fetal, incluso más que la placentaria y plasmática materna. Es en éste en que se constituye el 40% del contenido de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. La formación del bebé es tan perfecto que todos los demás ácidos grasos, que no son tan necesarios en ese momento como los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y el colesterol (nutrientes que deben ser formados por el cerebro), no llegan a nutrir al bebé, pues la barrera hematoencefálica es impermeable a estos nutrientes; no así, es permeable a los ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Omega 3, necesario para una buena visión
La visión depende directamente del SNC, por lo mismo es que el consumo del ácido graso, es esencial para la buena vista. El tejido visual tiene la capacidad de absorber nutrientes, sobre todo absorbe desde el plasma el DHA. El DHA es importantísimo para la vista, pues en la retina forma parte de los fotorreceptores de los conos y bastoncitos. Estos son los encargados de recibir y convertir la luz en imagen. No se ha comprobado que la retina tenga la capacidad de sintetizar DHA a partir de sus precursores, pero el recambio de conos y bastoncitos es muy seguido, por lo mismo es que el omega 3 es usado constantemente por el tejido.

Suposición demostrada
Se desarrollo un estudio in vitro, en la que se demostró que el DHA es esencial para el desarrollo cerebral, pues se comprobó que el omega 3 ayuda al crecimiento de las neuritas de neuronas del hipocampo (parte del cerebro). Se concluye a partir de esto que problemas con el aprendizaje y memoria, tienen directa relación con la deficiencia en el crecimiento de neuritas, causado por el bajo o nulo consumo de DHA.

Prueba y contraprueba
Estos estudios no se han realizado pocas veces. También se hizo estudios con ratas, donde se demostraron las variaciones en las funciones cognitivas con la presencia y la no presencia de omega 3. Dicho estudio consistió en comprobar el comportamiento de aprendizaje, siendo que las ratas con deficiencia de DHA, a largo plazo, tenían problemas de aprendizaje; pero este problema se veía resuelto en el momento en que comenzaban a consumir ácidos grasos omega 3, comprobando así que la comunicación interneuronal se ve beneficiada con el consumo de omega 3.

También se estudiaron las membranas sinápticas, las cuales contienen un 45% de dichos ácidos grasos, siendo entonces que los ácidos grasos poliinsaturados y el colesterol son considerados como los determinantes primordiales de las facultades biofísicas de las membranas neuronales.

Cerebro y concentración
Un claro ejemplo de la relación entre cerebro y omega 3, es que un 20% del peso del cerebro seco son ácidos grasos poliinsaturados, y en el sistema nervioso central, un tercio de los ácidos es poliinsaturado (20,21%)

Otros estudios
Se han hechos estudios con animales a los que se les ha dado una dieta bajo en ácidos grasos omega 3, obteniendo como resultados la variación de la composición de lípidos y funciones neuroquímicas en zonas específicas del cerebro.

Por otro lado se ha comprobado una alza en la densidad de receptores 2A de serótina en la corteza frontal y la baja de los receptores D2 de dopamina.

Es entonces que se ha comprobado que la deficiencia de omega 3 altera el funcionar del cerebro.

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