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PROBLEMAS DE ACIDEZ ESTOMACAL


LA SACIEDAD PROVIENE DE LAS CALORIAS?

La creencia común es que el poder de saciedad  está determinado por la cantidad de calorías que una persona consuma y que por esta razón resulta indiferente comer uno u otro ya que si comemos de los que menos engordan, nos sentiremos menos satisfechos. Esto supuestamente nos llevará a ingerir una mayor cantidad de alimento hasta igualar la cantidad de calorías que contiene uno más calórico.

Lo cierto es que la capacidad de saciar de cada alimento es distinta; de modo que si escogemos los que más nos satisfacen, menor será la ingesta calórica. Esta información nos permite inferir que aquellos alimentos que sacian  menos son poco adecuados para mantener la línea y por tanto, tenderemos a comer más, ya que generalmente comemos hasta alcanzar un determinado nivel de saciedad.

Se realizó un experimento en que varias personas de ambos sexos consumieron la misma cantidad de calorías pero provenientes de distintos alimentos y se evaluó después de 15 minutos la sensación de saciedad que experimentaban. Quedó comprobado que los alimentos ricos en proteína como el pescado, la carne y las legumbres, son los que más sacian, seguidos por los alimentos abundantes en fibras, hidratos y agua, como las frutas, verduras, arroz, pan y pasta. Finalmente, los que menos nos satisfacen son los ricos en grasas; bollería, galletas y similares.

Así queda en evidencia que  respetando una variedad alimentaria y una nutrición saludable; ingiriendo más proteínas, fibras e hidratos y menos grasas, nos saciaremos más y consumiremos menos calorías.

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