proviene de India y África, el sésamo es
la semilla de la planta sesamum indicum,
sus propiedades nutricionales
:
contiene lecitina , poderoso emulsionante de grasas y que realiza importantes
funciones en el organismo, tiene abundandtes proteínas de alto valor biológico,
con alta proporción de metionina (uno de los 8 aminoácidos esenciales);
aporta vitaminas de complejo B y E; y contiene minerales de calcio, hierro y
zinc.
El sésamo es un alimento concentrado que tonifica
el sistema nervioso.
Lo ideal es el consumo de las semillas crudas y molidas, o bien levemente tostadas.
