QUE SIGNIFICA SER
VEGANO
Vegano : excluye la carne animal
(carne, pollo, pescados y mariscos), productos
animales (huevos y lácteos) y generalmente
excluye la miel y el uso de otros productos animales
(cuero, seda, lana, lanolina, gelatina...).
Las principales
sociedades veganas desaprueban la miel, pero algunos "veganos" la
siguen consumiendo. Algunos veganos también
rechazan las levaduras.
Vegano Dietético :
sigue una dieta vegana, pero no necesariamente excluye
el uso de productos animales no alimenticios..
¿Por qué Vegano?
El VEGANISMO
se define como la forma de vida que busca excluir,
lo más
posible, toda forma de explotación y crueldad
hacia los animales para alimento, vestimenta o
cualquier otro uso.
En términos dietéticos,
se refiere a la práctica de eliminar *todos*
los productos animales – incluyendo la carne, el
pescado, el pollo, los huevos, las leches animales,
la miel y todos sus derivados.
Aborrecer
las crueles prácticas
inherentes a la cría de ganado y productos
de granja, es probablemente la razón más
común a la hora de adoptar el veganismo,
pero mucha gente también lo hace por razones
de salud, ecológicas, espirituales, etc.
"Los recursos de tierra, energía
y agua necesarios para la cría de ganado
son entre 10 y 1000 veces mayores que los necesarios
para producir una cantidad equivalente de alimentos
vegetales. Además, la cría de ganado
no sólo *utiliza* estos recursos, sino que
los *agota*.
Esto es una
cuestión de
registros históricos. La mayor parte de
la erosión del suelo, el agotamiento de
aguas subterráneas y la deforestación
- factores que ahora amenazan la base de nuestro
sistema alimentario - son el resultado de este
particularmente destructivo método de producción
de alimentos" (Keith Akers, p. 81, "A Vegetarian
Sourcebook", 1989).
Términos empleados comúnmente
:
Vegano: excluye
la carne animal (carne, pollo, pescados y mariscos),
productos animales (huevos y lácteos) y generalmente
excluye la miel y el uso de otros productos animales
(cuero, seda, lana, lanolina, gelatina...). Las
principales sociedades veganas desaprueban la miel,
pero algunos "veganos" la siguen consumiendo.
Vegetariano Estricto: originalmente
significaba vegano, ahora puede ser vegano o vegetariano.
Vegetariano Puro: sinónimo
de vegetariano estricto.
¿Cómo se pronuncia "vegan" (en inglés)?
La palabra
fue inventada por Donald Watson en la década de 1940. Se pronuncia "vee-gun" (inglés).
Esta es la pronunciación más común
en el Reino Unido en la actualidad. Nadie puede
afirmar que esta pronunciación sea "errónea",
de modo que también es la pronunciación
políticamente correcta.
En los Estados
Unidos, las pronunciaciones comunes son "vee-jan" y "vay-gn" además
de "vee-gn", aunque la Sociedad Vegana Americana
indica que la pronunciación correcta sería
la del Reino Unido.
El Reino
Unido, los Estados Unidos y otros lugares poseen
otras pronunciaciones. Esto es a veces motivo
de controversia, de modo que estate preparado
para cambiar de pronunciación...
