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TABLA DE CONTENIDOS GRASOS EN ALIMENTOS:

ALIMENTO TOTAL Grasas
saturadas
insaturados Omega 6 Omega 3
Harina Blanca 1.2 0.16 0.13 0.48 0.03
Arroz blanco 2.8 0.74 0.66 0.94 0.04
Arroz integral 3.6 0.85 0.91 1.26 0.03
Pasta 1.5 0.28 0.28 0.34 0.02
Pan blanco 1.9 0.40 0.25 0.62 0.04
Pan integral 2.9 0.54 0.41 1.08 0.08
Croissant 26.0 14.33 6.62 1.00 0.41
Muesli 6.7 1.19 3.35 1.69 0.05
Huevos gallina 11.2 3.15 4.31 1.61 0.08
Huevos de pato 11.8 2.83 4.82 1.81 0.20
Aguacate 19.3 2.27 14.5 1.61 0.07
Aceitunas 11.0 1.54 7.7 1.16 0.06
Almendras 55.8 4.4 38.2 10.20 0.27
Coco 36.0 31.4 2.4 0.62 0
Avellana 63.5 4.5 49.2 6.50 0.12
Cacahuete 46.0 8.7 22.0 12.75 0.35
Semillas calabaza 45.6 8.6 13.3 21.60 0.13
Semillas sésamo 58.0 8.6 22.7 25.35 0.15
Semillas girasol 47.5 6.6 10.7 28.06 0.09
Nueces 68.5 7.5 10.7 39.29 7.47
Leche de vaca entera 3.6 2.48 0.93 0.10 0.02
Leche vaca semidesnatada 1.7 1.07 0.39 0.05 0.01
Leche vaca desnatada 0.3 0.13 0.06 Trazas Trazas
Leche de cabra 3.7 2.37 0.83 0.13 0.03
Queso de Burgos 14.9 8.8 4.30 0.8 -
Manchego curado 35.8 18.7 8.40 6.20 -
Queso Cheddar 32.7 19.25 7.14 0.99 0.28
Queso Edam 24.5 15.48 5.21 0.37 0.12
Yogur natural 3.0 1.91 0.71 0.05 0.02
Yogur desnatado 0.1 0.05 0.02 0.01 0.01
Mousse chocolate 6.5 3.34 1.39 0.1 0.03
Grasa vacuno 99.0 50.6 34.2 2.0 0.44
Manteca cerdo 99.0 40.6 43.0 9.2 0.51
Sebo para untar 90.5 48.3 27.3 1.7 0.54
Mantequilla 82.2 52.1 18.5 1.4 0.68
Margarina dura 84.4 37.1 19.9 8.3 1.29
Margarina blanda 80.0 23.4 31.1 9.8 2.68
Margarina de soja 82.7 18.9 17.4 30.8 3.79
Aceite de coco 99.9 86.5 6.0 1.5 0
Aceite de avellana 99.9 7.8 76.5 11.1 0.10
Aceite de girasol 99.9 12.0 20.5 63.2 0.10
Aceite de maíz 99.9 14.5 29.9 50.4 0.90
Aceite de oliva 99.9 14.3 73.0 7.8 0.70
Aceite de palma 99.9 47.8 37.1 10.1 0.30
Aceite de sésamo 99.9 14.6 37.5 43.1 0.30
Aceite de soja (soya) 99.9 15.6 21.2 51.5 7.30
Magro de vacuno 4.3 1.7 1.8 0.17 0.07
Vacuno graso 43.0 20.0 17.3 0.93 0.27
Magro de cerdo 4.0 1.4 1.5 0.61 0.09
Cerdo graso 54.8 20.0 22.3 8.23 1.16
Chuleta de cerdo 15.7 5.5 6.4 2.2 0.30
Muslo de pollo 2.8 0.7 1.3 0.46 0.09
Pechuga de pollo 1.1 0.3 0.5 0.18 0.03
Conejo 3.4 1.8 0.7 0.41 0.25
Panceta y tocino 16.5 6.2 6.7 2.01 0.24
Salchichas de vaca 23.8 9.2 10.4 1.40 0.20
Salchichas de cerdo 22.7 8.2 9.7 2.77 0.26
Salchichas Frankfurt 25.4 9.2 11.4 2.66 0.24
Bacalao 0.7 0.13 0.08 0.02 0.26
Arenque 13.2 3.6 6.0 0.32 1.81
Caballa 16.1 3.2 7.9 0.50 2.8
Sardina 8.1 1.7 2.2 0.28 3.0
Salmón 7.8 1.4 3.3 0.27 1.8
Trucha 5.2 1.1 1.8 0.4 1.3
Atún 9.0 1.4 2.1 3.3 1.2
Cangrejo 5.5 0.6 1.5 0.24 1.10
Mejillón 2.7 0.5 0.4 0.08 0.68
Langostinos 0.6 0.13 0.15 0.03 0.11
Calamar 1.7 0.35 0.22 0.16 0.45
Anchoas 4.8 1.28 0.62 0.10 1.47
Merluza 15.30 3.20 4.07 0.17 1.67
Lenguado 1.20 0.30 - 0.00 0.10
Pez espada 4.01 1.10 1.59 0.03 0.44





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