Olvida el cuarto de litro
de leche diario. Sí necesitas
calcio extra cuando estás embarazada, ya
que estas ayudando a formar los huesos de tu bebé,
pero hay muchas otras fuentes disponibles, incluyendo
leche de soja enriquecida con calcio, zumo de
naranja enriquecido con calcio (una excelente fuente,
ya que el zumo de naranja es bajo en proteína, que inhibe el aprovechamiento del calcio), los
vegetales verdes (también una buena fuente de ácido fólico),
el tofu con carbonato de calcio (lee la etiqueta) y las semillas de sésamo
(¿qué tal un poco de salsa de tahín con brécol
al vapor?)
Necesitas más proteína de lo que
probablemente consumes normalmente (o considerarías
sensato), para ayudar a tu bebé a desarrollar
los tejidos musculares y para prevenir la toxemia
durante las últimas etapas del embarazo.
También necesitas
asegurarte de obtener las suficientes calorías, ya que las dietas veganas
tienden a ser relativamente bajas en calorías y altas en volumen, debes
consumir también suficientes grasas para asegurarte que el sistema neurológico
del bebé tenga un buen comienzo
Sólo asegurarte de incluir las suficientes
fuentes altas en proteínas veganas (que
también tienden a ser altas en calorías
y grasas más que la mayoría de
los principales alimentos veganos), como el tofu,
el tempeh y otros productos de soja; los frutos
secos y mantequilllas de frutos secos; y los
aguacates. Conforme vaya progresando tu embarazo
y el bebé empiece a comprimir tu estómago,
vas a sentir que se te dificulta comer todas
las calorías que necesitas; la solución
es comer pocas cantidades de alimentos concentrados,
frecuentemente.
La es un
factor importante, durante el embarazo y la
lactancia. La mayoría
de los veganos que alguna vez comieron productos
animales guardan suficiente cantidad de este
micronutriente para el uso propio de su cuerpo
(y algo
también se produce en la boca e intestino), pero la B-12 que se encuentra
almacenada en tu cuerpo no está disponible para tu bebé, ni en
el vientre, ni por medio de la leche materna. La B-12 es vital para el desarrollo
neurológico apropiado, por lo que si no comes ningún producto
animal, deberías considerar tomar un suplemento o incluir en
tu dieta alimentos enriquecidos con , como cereales y levadura nutricional.
Alimentación del Bebé Vegano
Bueno, ya sabes la respuesta para los primeros
4 a 6 meses, ¿verdad?
La leche materna es el alimento ideal para tu nuevo bebé, y lo debes
alimentar exclusivamente con leche materna por lo menos durante los primeros
cuatro a seis meses. Aún cuando tu niño esté tomando comida
sólida, la leche materna debe incluirse como componente de su
dieta hasta que tú y el niño estéis dispuestos (yo amamanté a
Johanna durante 3 años y medio).
Si por alguna razón no puedes amamantar a tu bebé, las fórmulas
de soja pueden ser una buena alternativa. No uses la leche de soja o la leche
de arroz regular como una fórmula para bebés; para el bebé es
difícil de digerir y no contiene todos los nutrientes necesarios (ni
tampoco la leche de vaca, por cierto). Si tu bebé es alérgico
a la soja (una alergia bastante común), hay otras alternativas disponibles
- habla con tu doctor.
El asunto de cuándo empezar con los sólidos se basa en gran parte
en tu bebé. Debes esperar hasta que él/ella tenga por lo menos
cuatro meses de edad, para evitar alergias y problemas digestivos. Algunos
profesionales aconsejan esperar hasta que el niño tenga seis meses o
más. Tu bebé es tu mejor guía - si él/ella sigue
hambriento después de amamantarlo, o empieza a querer alcanzar o interesarse
por tu comida, probablemente ya sea el momento de probar un poco de comida
sólida. Algunos niños lo necesitan desde los cuatro meses, ¡mientras
que otros no están interesados hasta que
tienen un año! Mientras el bebé esté saludable y creciendo
bien, déjalo que te diga qué
es lo que necesita - ¡los bebés son bastante sabios cuando se
trata de nutrición!
¿Qué es lo que debe comer primero?
La mayoría de los expertos recomiendan
arroz o cereales de avena, si le gusta al bebé.
Un buen comienzo también puede ser puré de
vegetales frescos cocidos, y puré de frutas. ¡Una
de las primeras comidas de Johanna fue el aguacate
triturado! Algunos expertos recomiendan darles
primero vegetales y después frutas, para
que el niño no se enamore del sabor dulce
de la fruta y no rechace los vegetales (sin embargo,
he hablado con muchos padres que les han dado
primero fruta, y ninguno ha indicado problemas
de rechazo de los vegetales).
Algunas pautas
1.Al principio, introduce
un nuevo alimento, sólo, para que puedas determinar si tu
niño es alérgico a alguno.
2.Tan pronto como tu niño coma una variedad
de alimentos, asegúrate de ofrecerle varios
tipos de alimento en cada comida.
3.Evita la miel y otros endulzantes líquidos hasta que tu niño
tenga por lo menos un año (no es mala idea evitar los dulces, sin contar
la fruta, sino la miel, la miel de maiz, miel de arroz, etc., porque pueden
ser peligrosos para los niños pequeños).
4.No uses mantequillas
de frutos secos o de semillas a menos que las
rebajes con leche materna, fórmula o agua, ya que tu bebé se
puede ahogar fácilmente.
5.¡Diviértete! ¡Es
muy emocionante observar a tu niño descubrir
la nueva comida! No te preocupes mucho por ella
mientras todavía le estés amamantando,
ya que la leche materna proporciona toda la nutrición
que necesita tu bebé.
Niños más grandes / Presión
de grupo
Cuando tu hijo se aventure al mundo exterior, él/ella se encontrará con
consumidores de carne… con muchos consumidores de carne. Es inevitable,
aún si los enseñas en tu casa y no asisten a la escuela y tiras
el televisor, tarde o temprano, tu hijo se encontrará con otro niño
con un sandwich de jamón o un perrito caliente. Es muy difícil
para la mayoría de los padres admitirlo, pero en realidad no tenemos
mucho control sobre la actitud de los niños. Algunos niños verán
a los consumidores de carne con desdén (Jo es uno de ellos) y otros
sentirán curiosidad, queriendo probar lo que los otros niños
tienen. Algunos padres permiten a sus niños experimentar; otros prefieren
sólo decir NO. Yo tengo una convicción muy fuerte en contra del
consumo de carne por las implicaciones morales y de salud, por lo que no siento
ningún problema al decir que no, probablemente esta sea una de las razones
por la que Johanna mira a los que
comen carne con lástima, en lugar de curiosidad.
La presión de grupo ya no es tanto un problema como lo fue antes. Entre
los niñosmayores, el vegetarianismo es "guay". Los niños más
pequeños están tan acostumbrados a encontrarse con niños
con alergias o restricciones religiosas/culturales, que por lo general tratan
a los niños vegetarianos sin mucho comentario.
Familia y Maestros
Los maestros y otros adultos
a cargo de los niños normalmente están dispuestos
a seguir tus indicaciones, pero pueden no tener
muy claro lo que es exactamente ser "vegano" o "vegetariano".
La clave es ser firme y explícito. Asegúrate
que la familia sepa que al pequeño Johnnie/Jane
nunca se le deberá ofrecer, carne, lácteos
ni ningúnotro alimento que tu restringes.
Ofrece prepararle el bocadillo o aperitivos.
Si están preocupados sobre la salud del
niño, haz que tu doctor les hable o escriba
una carta.Particularmente a los miembros de la
familia, si sabotean la dieta del niño,
les tendrás que decir eso, hasta que entiendan,
de lo contrario no podrán ver a tu niño
al menos que tu estés presente.
Si tu niño va al colegio o a una guardería, o participa en otras
actividades de grupo donde no estarás presente, deberás indicar
en su cartilla médica exactamente lo que debe y no debe comer. La cartilla
médica da autoridad; con el incremento de las alergias, los colegios
tienden a poner mucha atención a las recomendaciones médicas.
También es importante hablar personalmente con los que cuidan al niño
y enfatizar que el niño es vegetariano / vegano.
Las fiestas de cumpleaños pueden ser un problema para el niño
vegano. Si tu niño es invitado a una fiesta, debes hablar con el anfitrión
de antemano. Puedes decidir que un lapso ocasional, en alguna ocasión
especial, está bien. Si no, tendrás que hacer un arreglo para
mandarle algo especial a tu niño.
Preocupaciones
en cuanto a la nutrición.
Generalmente, si ofreces una dieta variada en
casa y limitas la comida basura, como los dulces,
tu hijo naturalmente seleccionará comida que le ayudará a
crecer. Alguna golosina ocasionalmente, como algunos dulces de Halloween o
un pedazo de pastel, no hará mucho daño si la dieta básica
es sensata. Si tu niño está creciendo bien, es activo y saludable,
y come una variedad de alimentos, lo más probable es que tenga un buen
estado de salud.
En resumen:
1) Tu niño necesita obtener las calorías
necesarias. Ofréceles alimentos concentrados,
como mantequilla de frutos secos y semillas (rebajada
o una capa delgada extendida sobre pan, ¡nunca
se debe comer sola!), aguacates, panes, pasta,
patatas, plátanos, como te, tofu y otros
productos de soja, etc.
2) Debes asegurarte de
que tu niño esté adquiriendo
suficientes grasas durante los dos primeros años
(las recomendaciones anteriores se hacen cargo
de esto), para un desarrollo neurológico
apropiado.
3) Debes asegurarte de
incluir alguna fuente de en la dieta,
ya sea en forma de suplemento, o en alimentos
enriquecidos, como cereales, levadura nutricional
y ciertas leches de soja. Nuestra necesidad
de es muy poca, pero los resultados de
escatimar en este micronutriente durante la
niñez pueden ser devastadores.
¡Diviértete y disfruta tu paternidad!
