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BENEFICIOS DEL YACÓN

¿Sabías que el yacón tiene la propiedad de aumentar los niveles de insulina, disminuyendo el azúcar en la sangre?

La palabra carbohidratos es muy familiar para la mayoría de nosotras, sabemos que tiene una directa relación con las dietas de adelgazamiento ,ya que para bajar de peso debemos disminuir su consumo, pero ¿por qué los carbohidratos engordan?, los carbohidratos engordan porque es el azúcar que contienen los alimentos, cuando escuchamos que las papas son ricas en carbohidratos quiere decir que a pesar que no tienen un sabor dulce las papas son ricas en azúcar, al igual que las pastas, las cremas, y todo lo que contenga harinas refinadas.

Existen 3 fuentes de aporte de energía: los carbohidratos (azúcares), las proteínas y las grasas, y el cuerpo las prefiere en el mismo orden, por lo que podemos deducir que las grasas son las más difíciles de eliminar.

Casi todos los alimentos contienen carbohidratos, entonces ¿cómo podemos bajar el aporte de azúcar? o más bien ¿cómo podemos reducir los niveles de azúcar en la sangre?. El azúcar en la sangre se regula, a través de, la secreción de insulina del páncreas, pero debido a los malos hábitos alimenticios es muy difícil lograr tener una producción suficiente de insulina que permita eliminar correctamente el azúcar de la sangre, es por ello que aumenta cada vez más la diabetes y la obesidad.

El yacón es una planta que se da en el centro y sur de américa y tiene la propiedad de aumentar la producción de insulina del páncreas, por lo que se reducen los niveles de azúcar en la sangre, permitiendo que el gasto calórico se obtenga de las otras fuentes ,es decir ,de las proteínas y grasas , de esta manera también se reducen los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

El yacón es más conocido por las personas que sufren de diabetes, pero pocos saben que esta planta también puede ayudar a reducir los kilos demás e incluso guarda el beneficio dentro de sus múltiples propiedades de cuidar la salud del colon.

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